Как проявляется аллергия на орехи? Симптомы непереносимости и первая помощь

Аллергические заболевания очень распространены в современном обществе. И нередко их вызывают продукты питания. Одним из наиболее известных и сильных аллергенов являются орехи.

Почему возникает у взрослых и детей?

На сегодняшний день ученые не могут точно определить причины возникновения аллергических заболеваний в целом. По сути, аллергия представляет собой извращенный иммунный ответ организма, который объясняется наличием у человека повышенной чувствительности к какому-то веществу. Точно установлено, что склонность к такому заболеванию передается по наследству. Также ученые предполагают, что развитие аллергии связано со стремлением людей к чрезмерной чистоте. Ведь в норме иммунитет регулярно сражается со множеством агрессоров, и сильное ограничение контактов с грибками, вирусными частицами и бактериями чревато сбоями в работе защитных сил. Иммунная система при этом начинает агрессивно воспринимать различные белковые вещества, которые могут содержаться где угодно, в том числе и в орехах.

Установлено, что около 2% населения планеты имеет аллергию на орехи, и это довольно внушительная цифра. Подобная распространенность такой непереносимости во многом объясняется тем, что орехи имеют в своем составе особенно много белка.

На какие виды бывает чаще всего?

Наиболее распространенным аллергеном среди орехов является арахис. Именно на него приходится примерно 75% случаев такой непереносимости. Однако врачи подчеркивают, что на самом деле арахис можно считать орехом лишь условно, так как он является представителем стручковых растений. Именно поэтому у человека с аллергией на такой продукт прочие виды орехов могут не вызывать никаких неприятных симптомов. И наоборот, их может параллельно беспокоить аллергия на стручковые культуры: зеленый горошек, сою, бобы, чечевицу и пр.

Аллергические реакции могут вызывать не только сами орехи в чистом виде, но и так называемые «следы» таких аллергенов в прочих продуктах питания, косметике, парфюмерии и пр. В частности, орехи широко используются в кондитерской промышленности.

Может ли быть на кедровые, фисташки и фундук?

Спровоцировать аллергию могут абсолютно любые разновидности орехов. Статистически кедровые орешки, фисташки, а также фундук вызывают аллергию намного реже, нежели арахис, но при этом они могут потенциально провоцировать более тяжелые аллергические реакции. Также виновниками аллергии часто становятся и прочие разновидности орехов. Довольно часто встречается непереносимость бразильского ореха, миндаля, кешью, пекана и грецких орехов.

При диагностированной аллергии на арахис стоит с аккуратностью относиться к употреблению прочих орехов. В частности, врачи обычно советуют просто избегать таких продуктов, но чтобы убедиться в наличии или отсутствии непереносимости лучше сдать анализы крови в лаборатории.

Как проявляется?

Аллергия на орехи является типичным представителем аллергических реакций немедленного типа. Это значит, что она может развиться даже в первые минуты после употребления аллергена, но иногда неприятная симптоматика возникает в первые несколько часов. Как правило, первые проявления непереносимости беспокоят человека еще в детстве, и аллергия сохраняется на всю жизнь. Чаще всего такое состояние дает о себе знать оральным аллергическим синдромом:

• Зудом и жжением в ротовой полости.
• Чувством покалывания на языке, небе и внутренней поверхности щек.
• Отечностью слизистых ротовой полости.
• Першением в горле.
• Высыпаниями около рта.
• Шелушением красной каймы губ.

Кроме того, аллергия на орехи может проявиться нарушениями со стороны прочих систем организма:

• Кожи. Непереносимость может провоцировать покраснения и зудящие ощущения, крапивницу, очередное обострение атопического дерматита (если такой недуг беспокоит аллергика).
• Пищеварительного тракта. Возможно возникновение болезненных ощущений в области живота, тошноты, рвоты и диареи.
• Дыхательной системы. Аллергия иногда приводит к заложенности носа и охриплости голоса. Может возникнуть зуд слизистых оболочек носоглотки и горла, чихание. Среди особенно опасных симптомов можно выделить хрипы, бронхоспазм, а также приступы кашля и затрудненного дыхания.
• Нервной системы. Есть риск возникновения головокружения и головных болей, а также ощущения навязчивого шума в ушах.
• Сердечно-сосудистой системы. Сильная аллергическая реакция приводит к падению давления, вызывает выступление холодного пота и тахикардию. Возможна даже потеря сознания. Такие признаки предупреждают о развитии анафилактического шока, и их возникновение требует принятия экстренных мер первой помощи и немедленного вызова медиков.

Аллергия на орехи опасна тем, что невозможно предугадать, насколько выраженными будут проявления непереносимости в ответ на употребление того либо иного продукта. Даже мельчайшее количество аллергена может спровоцировать резкую и быструю реакцию, в том числе астматический приступ или же анафилактический шок.

Диагностика

При появлении первых признаков аллергии не стоит заниматься самодиагностикой и самолечением, важно обратиться за консультацией к специалисту-аллергологу. Для постановки верного диагноза доктор может:

• Собрать анамнез. Врач интересуется особенностями перенесенной аллергической реакции, а также узнает информацию о личном и семейном аллергологическом анамнезе.
• Провести кожные пробы. Такие тесты выполняются вне периода обострения и чаще всего имеют вид скарификационных проб. На кожу пациента наносятся капельки растворов разных предполагаемых аллергенов, после чего доктор совершает на этих местах небольшие проколы или царапины. Проникновение в кровь аллергена вызывает заметную местную реакцию.
• Назначить анализы крови. Для диагностики аллергии выполняют тест на наличие особенных lgE.

На основании полученных результатов врач может поставить диагноз. Обычно пациентам также рекомендуют вести пищевой дневник — это позволяет оценить влияние возникшей аллергии на организм и наличие перекрестных реакций.

Первая помощь

Так как аллергия на орехи может быть очень сильной и нести непосредственную угрозу жизни, важно знать, как правильно оказывать первую помощь человеку при интенсивной аллергической реакции. Тем, кто оказался рядом с пострадавшим нужно:

• Исключить дальнейшие контакты с аллергеном и успокоить пострадавшего.
• Если человек полностью в сознании, желательно вызвать рвоту и промыть желудок, чтобы избежать дальнейшего всасывания аллергена в кровь. С этой же целью можно дать пострадавшему сорбент (активированный уголь, Полисорб, Смекту).
• После нужно дать пострадавшему любое противоаллергическое (антигистаминное) лекарство, которое есть под рукой.
• При наличии у пострадавшего слабости, головокружения и нарушений сознания нужно уложить его на ровную поверхность так, чтобы ноги находились немного выше головы.
• При нарушениях дыхания можно воспользоваться обычным лекарством от насморка (сосудосуживающим). Для оказания первой помощи его можно закапывать в дыхательные пути.
• При исчезновении пульса и/или дыхания нужно приступать к проведению реанимационных мероприятий (искусственного дыхания и непрямого массажа сердца).

Если аллергия у человека возникает не впервые, у него должно всегда быть под рукой лекарство для первой помощи. Это простой шприц-ручка, который могут использовать даже далекие от медицины люди, в том числе и сам пострадавший. В нем находится гормональное лекарство, которое подавляет аллергическую реакцию и позволяет аллергику выжить до приезда скорой помощи. Препарат вводят внутримышечно.

Лечение

Полностью вылечить аллергию на сегодняшний день не представляется возможным. Терапия помогает лишь подавить острую аллергическую реакцию. При обращении за медицинской помощью пациентам с аллергией обычно выписывают:

• Антигистаминные препараты. Детям их назначают в виде капель (Фенистил) или сиропов (Эриус, Лоратадин и пр.), взрослым обычно рекомендуют прием таблеток (с лоратадином, цетиризином и пр.).
• Сорбенты. Эти лекарства помогают связать аллергены и продукты распада в пищеварительном тракте, после чего благополучно вывести их из организма. Предпочтение обычно отдают Полисорбу МП, Смекте или Энтеросгелю.

Сильная аллергическая реакция требует стационарного лечения. В таком случае схема терапии обычно дополняется использованием гормональных препаратов и средств, восстанавливающих работу органов и систем организма.

В дальнейшем пациентам с аллергией на орехи нужно полностью пересмотреть свое отношение к построению повседневного рациона. Им нужно полностью исключить употребление:

• Арахисового масла.
• Любых орешков.
• Соусов, содержащих орехи.
• Продуктов из Азии и блюд азиатской кухни.
• Шоколадок с орешками и нуги.
• Некоторых сиропов и ликеров (в частности, Амаретто).
• Мюсли.
• Марципана и пралине.

Само собой, под запретом находится косметика, имеющая в своем составе ореховые масла и экстракты орешков.

Крайне важно изучать полностью состав продуктов, так как орехи могут маскироваться под многими названиями. Опасность может представлять растительный белок гидролизированный, а также растительный белковый продукт. Иногда орехи в составе прячутся за банальным «растительным маслом».

Врачи настоятельно рекомендуют пациентам с аллергией на орехи всегда иметь с собой препарат для первой помощи в виде ручки-шприца. В случае неожиданного контакта с аллергеном такое приспособление действительно может спасти жизнь.